蓬蒿菜和茼蒿菜有什么区别?

蓬蒿菜和茼蒿菜都是常见蔬菜，但外形和口感不同。蓬蒿菜叶片细长，颜色偏深绿，味道清香带点微苦；茼蒿菜叶片宽大，颜色浅绿，口感更脆嫩，味道偏甜。两者营养相似，适合炒食或做汤。

区别

蓬蒿菜：叶片细长如羽毛，颜色深绿，茎秆较硬，烹饪时需先焯水去苦味。口感清香微苦，适合搭配肉类炒制，或煮汤时提鲜。热量较低，每100克约20千卡，富含维生素和膳食纤维。

茼蒿菜：叶片宽大肥厚，颜色浅绿，茎秆柔软，可直接炒食或凉拌。口感脆嫩带甜味，常用于火锅配菜或清炒。水分含量高，每100克含约90克水分，有助于补充人体所需矿物质。