冷泡茶工艺有什么区别和用途?

冷泡茶工艺分冷泡和热泡两种，冷泡用冷水浸泡茶叶6-12小时，口感清爽；热泡用沸水冲泡3-5分钟，味道浓郁。冷泡适合夏天，热泡适合冬天。

区别

冷泡茶：用冷水长时间浸泡茶叶，茶多酚释放慢，苦涩味少，口感清甜。适合绿茶、白茶等轻发酵茶，保存茶叶原有香气，适合炎热天气饮用，冷藏后更解渴。

热泡茶：用沸水快速冲泡，高温让茶叶内含物质快速释放，茶味浓烈，香气高扬。适合红茶、普洱茶等重发酵茶，能激发茶香，适合冬天饮用，暖胃效果更好。