西蓝花跟菜花一样吗?

西蓝花和菜花不一样。西蓝花是绿色，菜花是白色。西蓝花的花蕾更紧密，菜花的花蕾比较松散。西蓝花的营养更丰富，含有更多维生素C和膳食纤维。菜花口感更软糯，适合炖煮，西蓝花更适合清炒或凉拌。

区别

西蓝花：颜色深绿，花蕾小而密，茎部粗壮。每100克含维生素C约90毫克，膳食纤维2.6克。口感脆嫩，适合快炒或凉拌，烹饪时间短。常用于搭配蒜蓉或蚝油提味。

菜花：颜色乳白，花蕾大而松散，整体较轻。每100克含维生素C约60毫克，膳食纤维2克。口感软糯，适合炖汤或红烧，烹饪时间长。常用来吸收汤汁味道，搭配肉类炖煮更入味。