冰激凌和慕斯的区别?

冰激凌和慕斯都是冷甜点，但质地和做法不同。冰激凌用牛奶、奶油和糖制成，经过冷冻搅拌，口感绵密；慕斯则用奶油、吉利丁等原料冷藏凝固，口感轻盈蓬松。

区别

冰激凌：由乳脂、糖和香精混合后快速冷冻，空气被打入其中形成细小气泡，吃起来冰凉爽滑。常见口味有巧克力、草莓等，适合夏天解暑。制作需要专业机器搅拌，家庭较难复制。

慕斯：用吉利丁或明胶使奶油、果泥等材料凝固，不经过冷冻，口感像云朵一样柔软。可以加入水果或巧克力，造型多变，适合派对装饰。冷藏后食用，融化速度比冰激凌慢。