一体锅黑晶和铝合金有什么区别呢?

一体锅黑晶和铝合金的主要区别在于材质和性能。黑晶锅表面硬度高，耐磨耐刮，适合煎炒；铝合金锅导热快，轻便耐用，适合炖煮。两者各有优势，选择取决于烹饪需求。

区别

一体锅黑晶：表面为微晶玻璃材质，硬度达莫氏7级，不易刮花，清洁方便。耐高温性强，可达800摄氏度以上，适合长时间煎炸。但重量较大，价格较高，受热后冷却较慢。

一体锅铝合金：内胆为铝合金材质，导热速度快，受热均匀，重量轻便，适合快速烹饪。表面常经阳极氧化处理，防腐蚀性能好。但硬度较低，易出现划痕，长期使用可能变形。