干青和花青有什么区别?

干青是未经发酵的茶叶，颜色偏绿，口感清爽；花青是经过发酵的茶叶，颜色偏红，口感醇厚。两者制作工艺不同，风味差异明显。

区别

干青：采摘后直接杀青干燥，保留茶叶的天然绿色和鲜爽味道。茶汤清澈，带有淡淡的草香，适合喜欢清淡口感的人。制作时间短，工序简单，成本较低。存放时注意避光防潮，能保持较好的香气。

花青：经过揉捻和发酵，茶叶中的茶多酚氧化，形成红褐色。茶汤红亮，口感顺滑，带有果香或蜜香。发酵过程需要控制温度和时间，工艺复杂，成本较高。适合搭配早餐或下午茶，能提神醒脑。