绿茶的种类和区别是什么?

绿茶是中国六大茶类之一，未经发酵，保留了鲜叶的天然物质。主要种类包括龙井、碧螺春、毛峰等，各有独特风味。龙井扁平光滑，碧螺春卷曲如螺，毛峰则芽叶肥壮。这些茶因产地、工艺不同，口感和香气各异，但都清新爽口，富含茶多酚。

区别

龙井：产自浙江杭州，外形扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后香气清高，滋味鲜爽回甘。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，手工炒制而成，代表了中国炒青绿茶的最高工艺。

碧螺春：产自江苏太湖，外形卷曲如螺，白毫显露。冲泡后香气浓郁，滋味鲜醇。采摘时间在清明前后，采用杀青、揉捻等工序，属于烘青绿茶的代表，带有独特的花果香。