白茶和龙井有什么区别?

白茶和龙井是中国两种著名的茶类，主要区别在于加工工艺、外观和口感。白茶属于微发酵茶，制作简单，只经过萎凋和干燥，茶叶呈白色或银白色，茶汤清淡，带有淡淡的花香。龙井属于绿茶，不发酵，经过杀青、揉捻等工序，茶叶扁平光滑，色泽翠绿，茶汤鲜爽，带有豆香或栗香。

区别

白茶：白茶采用自然萎凋的方式制作，加工步骤少，保留了茶叶的天然风味。茶叶形态松散，表面覆盖白色茸毛，冲泡后汤色浅黄，味道清甜柔和，适合长期存放，存放时间越长，口感越醇厚。白茶主要产自福建福鼎、政和等地，一年四季均可饮用，尤其适合夏季清热解暑。

龙井：龙井茶经过高温杀青和精细揉捻，茶叶扁平挺直，色泽嫩绿光滑。冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽回甘，带有独特的豆香味或炒栗香。龙井茶产自浙江杭州西湖一带，采摘时间集中在春季，以清明前采摘的明前茶最为珍贵。龙井茶适合用80℃左右的水冲泡，水温过高容易破坏茶叶的鲜爽口感。