平包菜跟京包菜的区别?

平包菜叶子扁平，形状像圆盘，叶片较薄；京包菜叶子包裹紧实，呈球形，叶片较厚。平包菜口感脆嫩，适合生吃或快炒；京包菜口感扎实，适合炖煮或做馅料。

区别

平包菜：叶片展开，表面光滑，颜色偏浅绿，重量较轻，单个约500克到1千克。烹饪时间短，3到5分钟即可熟透，味道清甜，常用于凉拌或炒菜。

京包菜：叶片层层包裹，表面有褶皱，颜色偏深绿，重量较重，单个可达1.5千克以上。烹饪时间长，需10分钟以上才能软烂，味道浓郁，适合做泡菜或炖汤。