咖啡中度烘焙和高度烘焙的区别?

中度烘焙的咖啡豆颜色较深，酸度适中，口感平衡，带有坚果和巧克力风味。高度烘焙的咖啡豆颜色更深，酸度低，苦味明显，风味浓郁，常有焦糖或烟熏味。烘焙程度影响咖啡的风味和口感，中度烘焙更适合喜欢平衡口味的人，高度烘焙则适合偏爱浓郁苦香的人。

区别

中度烘焙：烘焙时间较短，豆子表面呈栗色，保留更多原始风味。酸度和苦味平衡，口感顺滑，常见风味有焦糖、坚果和轻微果香。适合手冲或滴滤，冲煮时水温控制在90度左右，能突出豆子的细腻层次。

高度烘焙：烘焙时间更长，豆子表面油亮呈深褐色，原始风味转化为焦香和烟熏味。酸度几乎消失，苦味突出，口感醇厚。适合意式浓缩或法压壶，冲煮时水温可稍高，能强化浓郁风味，但容易掩盖豆子本身特性。