白茶和龙井茶的区别?

白茶和龙井茶都是中国名茶，但制作工艺和风味不同。白茶属于微发酵茶，制作简单，只经萎凋和干燥，茶汤浅黄，口感清甜。龙井茶是绿茶，未经发酵，经炒青制成，茶汤碧绿，滋味鲜爽。

区别

白茶：采摘后直接晒干或烘干，不揉不炒，保留天然香气。茶芽满披白毫，冲泡后汤色淡黄，味道甘醇，带有淡淡的花香或蜜香。存放3年以上会逐渐转化，口感更柔和。适合喜欢清淡口感的人，一年四季都可饮用。

龙井茶：采摘后经高温炒青，杀酶保绿，外形扁平光滑。茶汤清澈碧绿，带有豆香或栗香，滋味鲜爽回甘。新茶香气浓郁，但存放久了香气会变淡。适合喜欢清新口感的人，春季饮用最佳。