黄小米和红小米的区别?

黄小米和红小米都是常见的小米品种，颜色不同，口感和用途也有差异。黄小米口感软糯，适合煮粥；红小米颗粒稍硬，更适合做糕点或酿酒。两者营养价值相近，但红小米的铁含量略高。

区别

黄小米：颜色呈淡黄色，颗粒较小，煮后口感软糯，米油丰富。适合熬粥或煮饭，容易消化吸收，老人小孩都能吃。价格相对便宜，市场上销量更大，是家庭常备杂粮之一。

红小米：颜色偏红，颗粒比黄小米稍大，质地更硬实。煮后口感有嚼劲，适合做小米糕、小米糕或酿酒。铁含量比黄小米高约10毫克，适合需要补铁的人群。价格稍贵，多用于特色食品制作。