冰鲜和海鲜有什么区别?

冰鲜是经过低温处理但未冷冻的水产品，保持新鲜口感；海鲜则泛指各类可食用的水生动物，包括鲜活、冷冻和加工品。

区别

冰鲜：指捕捞后立即用冰块或0-4℃低温保存的水产品，如冰鲜鱼、虾。这种方法能最大程度保留肉质和风味，保质期短，一般不超过5天。适合即买即食，口感接近鲜活但价格较高。

海鲜：涵盖所有可食用的水生生物，包括活鲜（如活蟹）、冷冻（如冻虾仁）、干制（如干贝）等。种类丰富，保存方式多样，部分需烹饪后食用。价格因种类和新鲜度差异大，部分海鲜可长期保存。