茨菰和荸荠有什么区别?

茨菰和荸荠都是水生植物，但茨菰是慈姑的地下球茎，口感粉糯，适合炖煮；荸荠是马蹄的地下块茎，口感清脆，适合生吃或炒菜。

区别

茨菰：形状像不规则的椭圆，表皮褐色，肉质白色带苦味，需去皮处理。烹饪后软糯，常用于红烧或煲汤，营养价值高，含淀粉和蛋白质。

荸荠：形状扁圆，表皮深红或紫红，肉质洁白多汁，无苦味。可直接生吃，清甜爽口，也可炒菜或榨汁，水分含量高，富含维生素C和膳食纤维。