餐饮店主管和店长的区别?

餐饮店主管主要负责日常运营的具体执行，比如员工排班、食材管理和顾客服务监督；店长则侧重整体策略制定、业绩目标达成和团队管理，对门店盈亏负总责。

区别

餐饮店主管：主管直接管理一线员工，确保服务流程顺畅，处理顾客投诉，监督后厨与前台的协作。日常工作包括检查食材新鲜度、调整班次安排、培训新员工技能。主管关注细节，比如每桌翻台速度、菜品出餐时间，确保门店日常运作高效稳定。

店长：店长统筹门店全局，制定月度销售计划，控制成本与预算，分析经营数据并调整策略。店长负责招聘培训骨干员工，处理供应商合作，应对突发状况如食品安全检查或设备故障。店长更注重长期发展，比如策划促销活动、提升顾客复购率，对门店整体业绩和品牌形象负责。