湖盐和海盐的区别是什么哪个好?

湖盐是从内陆盐湖中开采的天然盐，海盐则是通过蒸发海水制成的。两者在矿物质含量和风味上有所不同，选择哪种取决于个人需求和烹饪用途。

区别

湖盐：湖盐形成于内陆盐湖，含有较高的矿物质，如镁和钾，口感较为柔和。开采过程对环境影响较小，适合日常烹饪和腌制食物。湖盐颗粒较大，溶解速度较慢，适合撒在食物表面增添风味。

海盐：海盐来自海洋，富含钠和碘，味道更浓郁。生产过程需要大量蒸发海水，能耗较高。海盐颗粒细腻，溶解快，适合烘焙和调味，但过量食用可能增加血压负担。