烘焙茶的种类和区别?

烘焙茶是通过低温慢烘工艺制成的茶类，口感醇厚，香气沉稳，常见于乌龙茶和普洱茶中。这类茶适合秋冬饮用，能暖胃驱寒，茶汤色泽深红，回甘持久。

区别

烘焙茶：经过人工控温烘焙，茶叶中的水分和青涩味被去除，茶性转为温和。烘焙程度分为轻、中、重，轻焙保留清香，重焙突出焦糖香。茶汤颜色从琥珀到深红，适合长时间存放，陈化后风味更佳。

非烘焙茶：如绿茶、清香型乌龙茶，以杀青工艺为主，保留鲜爽口感。茶性偏凉，香气清新，多为花果香或草香。茶汤呈黄绿或浅金黄色，适合春夏饮用，新茶风味最佳，存放时间短易失鲜。