花雕酒是什么酒?花雕酒和黄酒有什么区别?

花雕酒是黄酒的一种，产自浙江绍兴，因酒坛外绘有花鸟图案而得名。它以糯米、小麦为原料，经长期发酵酿成，酒体醇厚，香气浓郁，常用于烹饪或直接饮用。

区别

花雕酒：属于黄酒中的高端品类，酿造时需加入酒曲，发酵时间较长，一般3年以上。酒色呈琥珀黄，口感甜润带微酸，适合搭配海鲜或肉类菜肴。

黄酒：是中国传统酒类，种类较多，包括绍兴酒、女儿红等。原料多为糯米或大米，发酵时间较短，酒体较淡，适合日常饮用或烹饪调味。