酱油跟老抽有什么区别?

酱油和老抽都是调味品，但颜色和用途不同。酱油颜色较浅，味道咸鲜，适合凉拌或炒菜。老抽颜色深，味道偏甜，主要用于上色，比如红烧肉。

区别

酱油：颜色浅黄，味道咸鲜，适合做凉拌菜、炒菜或蘸料。含盐量较高，能提鲜但不改变菜肴颜色。比如炒青菜时加一点，能让菜更有味道。保质期约1年，开封后需冷藏。

老抽：颜色深红，味道偏甜，主要用于给菜肴上色。红烧、卤菜时常用，能让菜看起来更有食欲。含焦糖色素，不适合凉拌。保质期约2年，开封后需避光保存。