压面机面棍大小有什么区别?

压面机面棍的大小直接影响面条的粗细和口感，大面棍适合制作宽面，小面棍适合细面，选择时根据需求调整。

区别

大面棍：直径约8-10毫米，适合制作宽面如刀削面或手擀面，面条厚实有嚼劲，适合搭配浓郁汤汁或炖菜，一次能处理较多面团，效率较高，适合家庭聚餐或批量制作。

小面棍：直径约3-5毫米，适合制作细面如龙须面或阳春面，面条细腻滑爽，适合清汤或快速烹饪，面团需分多次压制，适合单人食用或小份量需求，操作更灵活。