真蜂蜜和假蜂蜜放在冰箱里会有什么区别?

真蜂蜜放入冰箱后会结晶，质地变稠但不会凝固；假蜂蜜可能分层或完全凝固，甚至出现沉淀。

区别

真蜂蜜：低温下葡萄糖自然析出，形成细腻结晶，整体呈乳白色或淡黄色，流动性降低但仍可搅动。结晶过程缓慢，可能需要几天到几周，且温度回升后会恢复液态。

假蜂蜜：添加糖浆或人工甜味剂的假蜂蜜遇冷会快速凝固，质地坚硬如冰块，表面可能出现水分离现象。升温后也不会恢复原状，可能保持结晶状态或变得黏稠不均。