山茶油土榨和压榨的区别?

山茶油土榨和压榨的主要区别在于加工方式和成品品质。土榨采用传统物理压榨，设备简单，温度控制不严格，保留更多天然成分但杂质较多。压榨使用现代化设备，精确控温，过滤更彻底，油品更清澈但部分营养物质流失。

区别

土榨：土榨用石磨或木榨手工压榨，温度可达80度以上，保留更多茶多酚和维生素，但产量低，每100斤鲜果出油约15斤。油色深黄，有浓郁茶香，沉淀物多，适合凉拌或低温烹饪。传统工艺耗时3天，适合小批量生产。

压榨：压榨用螺旋榨油机，恒温控制在50度左右，出油率高达25斤，油品透明无杂质。现代化设备2小时完成加工，适合大规模生产。油色浅淡，口感清淡，适合高温煎炸，但部分热敏性营养素减少。