酒曲哪里有卖 大曲和小曲的区别在哪里?

酒曲在超市、农贸市场或网上商城都能买到。大曲主要用于酿造白酒，小曲常用于米酒或黄酒。大曲块头大，发酵温度高；小曲小巧，适合家庭制作。购买时注意选择正规品牌，避免买到劣质产品。

区别

大曲：形状像砖块，重量约1-2公斤，用小麦、大麦制成。发酵温度高，适合大规模生产，酒体浓郁，香气复杂。酿造周期长，一般需要30天以上。常见于茅台、五粮液等高端白酒。

小曲：呈小球状，直径约3-5厘米，多用米粉或米糠加草药制成。发酵温度低，操作简单，家庭也能轻松使用。酿造时间短，7天左右就能完成。适合制作米酒、甜酒，酒味清甜。