恰巴塔和佛卡夏的区别?

恰巴塔和佛卡夏都是意大利经典面包，但外形和口感不同。恰巴塔细长有大气孔，佛卡夏厚实扁平，表面常铺香草和橄榄油。

区别

恰巴塔：源自意大利威尼斯，面团含水量高，发酵时间长，形成大气孔结构。面包呈椭圆形，外皮薄脆，内部湿润柔软，适合蘸汤或做三明治。制作时需反复折叠面团，增加韧性。

佛卡夏：来自热那亚，面团较硬，烘烤前在表面刷橄榄油，撒盐和迷迭香。面包呈圆形或方形，厚实有嚼劲，外皮酥脆，内部紧实。常作为配菜，也可夹蔬菜或肉类食用。