浓香型白酒跟酱香型有什么区别呢?

浓香型白酒以窖香浓郁、口感绵甜为主，像五粮液、剑南春这类；酱香型白酒则酱香突出、回味悠长，比如茅台、郎酒。一个清爽甘冽，一个醇厚复杂，风格差异明显。

区别

浓香型白酒：采用泥窖发酵，工艺周期较短，约2-3个月。香气主体是乙酸乙酯，带点水果香，入口甜润，酒体单薄些，适合搭配海鲜、凉菜。代表品牌多，价格从几十到上千都有，销量占白酒市场6成以上。

酱香型白酒：用石窖发酵，工艺复杂，需1年制曲、2年发酵、3年陈酿，5年才出厂。香气成分有上千种，类似发酵大豆的焦香，入口辛辣但回甘，适合配重口味菜肴。产量仅占白酒市场2成，价格普遍较高，收藏价值也更高。