琵琶腿和小鸡腿一样吗?

琵琶腿和小鸡腿不一样，虽然都是鸡的腿部肉，但部位和口感不同。琵琶腿是鸡大腿外侧的肉，形状像琵琶，肉质紧实；小鸡腿是鸡小腿部分的肉，带皮筋，口感Q弹。

区别

琵琶腿：取自鸡大腿外侧，肌肉发达，脂肪少，肉厚实有嚼劲。适合烤、炸或炖，烹饪后不易变柴，适合喜欢肉感的人。一只鸡通常有2只，重量约200克。

小鸡腿：是鸡小腿到脚踝的部位，筋膜较多，皮薄肉嫩，口感弹牙。适合卤、煮或烤，煮汤时能释放胶质，让汤更浓稠。一只鸡有2只，重量约100克。