香菜和欧芹一样吗?

香菜和欧芹不一样，虽然外观相似，但味道和用途完全不同。香菜有独特的香味，很多人喜欢或讨厌；欧芹味道温和，常做装饰。香菜是中式菜肴的常见调料，欧芹在西餐中更常见。两者颜色和叶子形状也有区别，香菜叶子更小更圆，欧芹叶子更大更平。

区别

香菜：香菜叶子较小，呈锯齿状，颜色偏绿带点黄色。味道强烈，有股特殊香味，有人觉得香，有人觉得臭。常用于中式凉拌、汤面或蘸料，比如火锅底料、炒菜提味。香菜的营养价值高，含有维生素和矿物质，生吃熟吃都可以，但加热后香味会变淡。

欧芹：欧芹叶子较大，扁平光滑，颜色鲜绿。味道清淡，带点微苦，几乎没有刺激性。西餐中常做盘饰，比如牛排、沙拉的点缀，也会用在酱汁或汤里增色。欧芹分平叶和卷叶两种，平叶适合烹饪，卷叶适合装饰。它富含维生素K和抗氧化物质，但香味不如香菜突出。