青花菜和洋花菜有什么区别?

青花菜和洋花菜都属于十字花科蔬菜，但外观和口感不同。青花菜的花蕾呈深绿色，茎部较粗，味道清甜；洋花菜的花蕾为白色，整体更紧实，口感偏软。

区别

青花菜：花蕾颗粒分明，颜色翠绿，茎部粗壮，适合清炒或凉拌。每100克含约35毫克维生素C，热量较低。烹饪时保持脆爽口感，营养保留率高。

洋花菜：花蕾密集呈球状，颜色偏白或淡黄，茎部较细，适合炖煮或做汤。每100克含约25毫克维生素C，质地更软糯，容易入味，适合长时间加热。