花蛤和河蚌有什么区别?

花蛤是生活在海洋中的贝类，外壳较薄，颜色多为灰褐色；河蚌则生活在淡水里，外壳较厚，颜色偏深。花蛤体型较小，肉质鲜嫩；河蚌体型较大，肉质较粗。两者在生活环境、外形和口感上都有明显差异。

区别

花蛤：花蛤生长在海边的沙滩或浅海区域，外壳薄而光滑，表面有细密的纹路，颜色从灰白到褐色不等。花蛤个头小，一般长3到5厘米，肉质紧实，味道清甜，适合快速烹饪，如炒或煮汤。花蛤的繁殖能力强，生长周期短，市场上供应充足。

河蚌：河蚌栖息在河流、湖泊的淡水环境中，外壳厚实坚硬，表面粗糙，颜色多为深绿或黑色。河蚌体型较大，可长到10厘米以上，肉质较韧，需要长时间炖煮才能变软。河蚌生长缓慢，野生资源较少，多人工养殖。