老抽和酱油一样吗区别在哪里呢?

老抽和酱油不一样。老抽是酱油的一种，颜色更深，味道偏甜，主要用于上色。而普通酱油颜色较浅，味道咸鲜，适合日常调味。

区别

老抽：颜色呈红褐色，质地浓稠，味道偏甜，主要用于红烧、卤菜等需要上色的菜肴。它的酿造时间较长，一般需要3个月以上，所以价格也稍高。比如做红烧肉时加一点，能让肉色更诱人。

酱油：颜色呈浅红棕色，质地相对稀薄，味道以咸鲜为主，适合炒菜、凉拌等。酿造时间较短，一般在1-2个月，价格更实惠。比如炒青菜时放一点，能提鲜但不影响食材原色。