酿酒跟烧酒有什么区别呢?

酿酒和烧酒的主要区别在于原料、工艺和风味。酿酒多用粮食或水果发酵而成，酒精度数较低，口感醇厚；烧酒则是通过蒸馏提高酒精度，味道更烈，常用于调制饮品。

区别

酿酒：以大米、小麦或水果为原料，经过发酵制成。酒精度数一般在10到20度之间，保留了原料的天然香气，口感柔和，适合直接饮用或用于烹饪。比如黄酒、米酒都属于酿酒类，历史悠久，文化底蕴深厚。

烧酒：采用蒸馏工艺，将发酵后的酒液加热提取高浓度酒精。酒精度数通常在40度以上，味道辛辣刺激，适合泡制药酒或作为基酒调制鸡尾尾酒。中国的白酒、韩国的烧酒都是典型代表，制作过程更复杂，成本也更高。