生番茄和熟番茄的区别?

生番茄和熟番茄的主要区别在于成熟度和口感。生番茄硬脆，味道偏酸，适合生吃；熟番茄软糯，味道更甜，适合烹饪。

区别

生番茄：表皮光滑，质地坚硬，水分充足，咬下去有清脆的响声。颜色鲜红或偏青，味道偏酸，维生素C含量较高。适合直接食用，制作沙拉或凉拌菜，能保留原汁原味。保存时间较长，放在冰箱可存放7到10天。

熟番茄：表皮略软，质地绵密，汁水丰富，咬下去有沙沙的口感。颜色深红或橙红，味道偏甜，番茄红素含量更高。适合炒菜、煮汤或做酱，能释放更多风味。保存时间较短，室温下只能放3到5天。