小葱和香葱一样吗?

小葱和香葱不一样。小葱葱白较长，味道清淡，适合做汤或凉拌。香葱葱白短，葱绿部分多，味道更浓，适合炒菜或调味。

区别

小葱：葱身较粗，葱白部分占一半以上，味道温和，生吃略带甜味，常用于煮汤或做蘸料，比如鱼汤、饺子醋里放几段就很提鲜。

香葱：整体细小，葱绿部分占比大，香味浓郁辛辣，炒菜时放一点能去腥增香，像炒鸡蛋、豆腐时撒一把，味道立刻提升。