电高压锅跟电饭锅的区别?

电高压锅和电饭锅都是厨房常用电器，但功能不同。电高压锅通过加压快速烹饪，适合炖肉、煲汤；电饭锅主要用于煮饭、煮粥，操作简单，保温效果好。

区别

电高压锅：利用高压环境提高水的沸点，缩短烹饪时间。工作时内部压力可达1-2个大气压，温度超过120℃，能快速软化食材纤维，适合炖煮肉类、豆类等难熟食物。但需注意安全，防止误开盖导致烫伤。

电饭锅：通过智能控温实现煮饭、煮粥等功能。工作时温度维持在100℃左右，水分蒸发慢，米饭口感松软。部分型号具备预约功能，可提前设置烹饪时间，适合日常煮饭、熬粥，使用更安全便捷。