浓缩果汁和果泥有什么区别?

浓缩果汁是水果榨汁后去除水分，保留果肉精华的液体；果泥则是将水果打碎成泥状，保留果肉纤维。两者都保留了水果的营养，但形态和口感不同。

区别

浓缩果汁：通过高温蒸发水分制成，质地浓稠，需加水还原饮用。保质期长，方便运输，但加工过程中部分维生素流失。适合制作饮料或调味，口感偏甜，果味浓郁。

果泥：直接将水果研磨成泥，保留果肉纤维和果粒，质地细腻顺滑。无需加工，营养保留更完整，适合婴幼儿或老人食用。保质期较短，需冷藏保存，口感更接近新鲜水果。