白酒中头曲和特曲有什么不同?

头曲和特曲是白酒中两种不同的等级，主要区别在于酿造工艺和品质。头曲使用头道发酵的酒醅蒸馏而成，香气较浓，口感醇厚；特曲则选用多次发酵的精华部分，酒体更纯净，回味悠长。特曲的品质更高，价格也更贵。

区别

头曲：头曲是白酒中的基础等级，用第一次发酵的酒醅蒸馏，发酵时间较短，约30天。酒液呈淡黄色，带有明显的粮食香和窖香，入口较烈，适合喜欢浓烈口感的人。头曲的产量大，价格亲民，适合日常饮用或聚会场合。

特曲：特曲是白酒中的高端产品，选用多次发酵的精华部分，发酵时间长达60天以上。酒液清澈透明，香气细腻，口感柔和且回甘持久。特曲的工艺更复杂，原料更优质，产量少，价格较高，适合送礼或重要场合品尝。