吐司模具带孔和不带孔的区别?

吐司模具带孔和不带孔的主要区别在于透气性和成品外观。带孔模具能让蒸汽快速排出，使面包受热更均匀，表面形成脆皮；不带孔模具则锁住蒸汽，让面包内部更湿润，表面更光滑。

区别

带孔吐司模具：孔洞设计让烘烤过程中产生的蒸汽顺利排出，避免面包内部湿气积聚，这样烤出来的吐司外皮更脆，组织更紧实。适合喜欢外酥里脆口感的人，制作欧式面包效果尤其好。模具清洗时要注意孔洞容易残留面团，需要仔细刷洗。

不带孔吐司模具：全封闭结构能锁住蒸汽，让面包在烘烤过程中保持湿润，成品表面光滑细腻，口感偏软。适合制作日式吐司或需要长时间保存的面包，清洗起来也更方便，没有死角。但烘烤时要注意防止顶部过热导致上色过深。