白酒和汾酒的区别?

白酒是中国传统蒸馏酒，以粮食为原料酿造，酒精度数高，口感辛辣。汾酒是白酒的一种，产于山西，清香型代表，口感纯净，回味甘甜。汾酒属于白酒大类，但白酒范围更广，包含多种香型。

区别

白酒：白酒是统称，涵盖酱香、浓香、清香等多种类型，原料包括高粱、小麦等，酿造工艺复杂，酒精度数一般在40到60度之间。不同产区风味差异大，如茅台酱香浓郁，五粮液浓香绵长，适合多种场合饮用。

汾酒：汾酒特指山西清香型白酒，以高粱为主料，采用清蒸清烧工艺，酒体清澈，香气纯净，入口柔和，余味爽净。酒精度数多在40到53度，适合搭配清淡菜肴，常用于商务宴请或家庭聚会。