湖南湘莲与福建建莲的区别?

湖南湘莲和福建建莲都是优质莲子，但产地和特点不同。湘莲产自湖南湘潭，颗粒饱满，口感软糯；建莲产自福建建宁，个头较小，质地清脆，适合煲汤。

区别

湖南湘莲：湘莲生长在洞庭湖畔，泥质肥沃，果实较大，直径约1厘米。煮后粉糯香甜，适合做甜品或八宝粥。每年产量约5000吨，占全国莲子市场的30%。湘莲表皮呈淡白色，煮汤后汤色微黄。

福建建莲：建莲种植在山区水田，水质清澈，果实小巧，直径约0.8厘米。口感清脆微甜，适合煲老火汤或泡茶。年产量约3000吨，以鲜食和药用为主。建莲表皮略带青色，煮后汤色清澈透亮。