酸枣与红枣的区别?

酸枣和红枣都是枣类，但用途不同。酸枣未成熟时味道酸涩，多用于加工或入药；红枣完全成熟后甜软，常直接食用或煲汤。

区别

酸枣：果实小而圆，表皮青绿或暗红，果肉薄、核大，味道酸涩。富含维生素C和有机酸，多晒干后制成酸枣仁或酸枣糕，有助安神。采摘期在夏秋两季，产量较低。

红枣：果实大而饱满，表皮深红，果肉厚实、甜度高。含铁量丰富，适合补血养胃，常用于煮粥、炖汤或做零食。秋季成熟，产量高，储存期长，是家庭常见食材。