玉米糁和玉米麦仁一样吗?

玉米糁和玉米麦仁不一样。玉米糁是玉米粒破碎后的粗颗粒，口感偏硬，适合煮粥或做主食。玉米麦仁则是整粒玉米去壳后的完整颗粒，口感较软，常用于煮饭或煲汤。两者的加工方式和用途有明显区别。

区别

玉米糁：玉米糁是玉米经过破碎机加工后的产物，颗粒大小不一，外层保留了部分麸皮。它的颜色偏黄，煮粥时需要较长时间才能软烂，适合制作玉米粥或杂粮饭。玉米糁的纤维含量较高，吃起来有嚼劲，适合喜欢粗粮口感的人。

玉米麦仁：玉米麦仁是整粒玉米去除外壳后的完整颗粒，颗粒饱满，颜色金黄。它的口感软糯，煮饭时容易熟透，适合搭配大米一起煮饭或单独做汤。玉米麦仁的营养成分更完整，淀粉含量较高，吃起来香甜可口，适合老人和小孩食用。