莴苣与生菜的区别?

莴苣和生菜都是常见的绿叶蔬菜，但外形和口感不同。莴苣叶片较宽厚，颜色偏浅绿，味道略带苦涩；生菜叶片更薄脆，颜色翠绿，口感清爽多汁。

区别

莴苣：叶片宽大呈椭圆形，茎部粗壮，颜色从浅绿到黄绿不等。口感偏硬，带轻微苦味，适合清炒或做汤。烹饪后体积缩小约三分之一，常搭配肉类提香。

生菜：叶片细长或卷曲，茎部细嫩，颜色鲜绿。口感脆嫩多汁，生食为主，也可快速焯水。含水量高达95%，凉拌或做沙拉时无需额外加水，直接撕拌即可。