沙密豆与萨米脱的区别?

沙密豆和萨米脱都是常见的豆类，但用途和特点不同。沙密豆颗粒较小，口感软糯，适合煮粥或做甜品；萨米脱颗粒较大，质地硬实，适合炒菜或炖汤。两者营养相似，但烹饪方式差异较大。

区别

沙密豆：颗粒小巧，直径约5毫米，煮熟后容易软烂，带有淡淡甜味。常用于制作八宝粥、豆沙馅等甜品，煮20分钟就能入口。因口感细腻，老人小孩都适合食用，但不宜长时间炖煮，否则会失去形状。

萨米脱：颗粒饱满，直径约8毫米，质地紧实，需要炖煮40分钟以上才变软。适合搭配肉类或蔬菜炖汤，炒制时能保持颗粒感，增添菜肴层次。耐储存，不易变质，但需提前泡发，否则口感会偏硬。