抹茶和普通绿茶的区别是什么?

抹茶和普通绿茶都来自茶树，但制作方式不同。抹茶是遮光栽培的茶叶经蒸汽杀青、干燥后直接研磨成细粉，连茶汤带茶叶一起饮用。普通绿茶则是直接冲泡茶叶，只喝茶汤不食茶叶。

区别

抹茶：采用遮光栽培的茶叶，色泽翠绿，茶叶被研磨成微米级粉末，饮用时粉末悬浮在水中，口感浓郁，带有独特的海苔香气。制作工艺复杂，需经杀青、干燥、石磨等工序，保留了茶叶的全部营养，每杯抹茶约需3-5克粉末。

普通绿茶：多为露天栽培的茶叶，冲泡后茶汤清澈，茶叶沉底，口感清爽，豆香或栗香明显。制作工艺相对简单，经杀青、揉捻、干燥后直接饮用，每杯绿茶约需2-3克茶叶，营养主要溶于茶汤中。