软欧面包的区别?

软欧面包是介于欧式面包和日式面包之间的品类，外皮略硬但内心柔软，口感扎实又不失轻盈。

区别

软欧面包：采用天然酵母长时间发酵，面团含水量高，烘烤后外皮微脆，内部组织湿润有嚼劲。常添加全麦、坚果等健康食材，热量低于传统面包，适合早餐或下午茶。

硬欧面包：以高筋面粉为主，发酵时间短，面团硬挺。烘烤后外壳坚硬，内部孔隙大，风味浓郁。保存期长，常配浓汤或奶酪食用，更适合正餐搭配。