西餐的分类及区别?

西餐主要分为法餐、意餐、美餐、日式西餐和俄餐几大类，各有独特风味。法餐讲究精致摆盘和酱汁搭配，意餐以面食和披萨为主，美餐分量大且口味浓郁，日式西餐融合东方元素，俄餐则偏爱肉类和酸奶油。每类西餐都反映当地饮食文化，适合不同口味需求。

区别

法餐：注重食材新鲜和烹饪技巧，酱汁种类超过50种，摆盘艺术感强。用餐时间长，分前菜、主菜、甜菜等5-7道，餐具银质，环境优雅。代表菜有鹅肝、蜗牛汤，适合正式场合。

意餐：突出食材原味，橄榄油和香草使用频繁。面食种类达400多种，披萨薄底脆边。用餐氛围轻松，分量适中，代表菜有意大利面、玛格丽特披萨，适合家庭聚餐。