牦牛肉干和普通牛肉干的区别?

牦牛肉干和普通牛肉干的主要区别在于原料来源和口感风味。牦牛生活在高海拔地区，肉质紧实脂肪少，制成的肉干嚼劲十足，味道浓郁。普通牛肉干多来自平原饲养的牛，脂肪含量较高，口感相对柔软，味道偏清淡。

区别

牦牛肉干：选用高原牦牛制作，肉质纤维粗壮，蛋白质含量超过20克每100克，脂肪低于5克。肉干颜色深红，有独特草香味，咀嚼时能感受到明显弹性，适合喜欢劲道口感的人群。保存期可达1年，因天然防腐成分多，无需过多添加剂。

普通牛肉干：使用普通黄牛或水牛肉，脂肪含量约8-10克每100克，肉质更细嫩。颜色呈浅红或褐色，味道偏咸鲜，容易咀嚼。加工时常需添加更多调味料和防腐剂，保质期约6个月。价格相对实惠，适合日常零食或旅行携带。