大米和小麦有什么区别吗?

大米和小麦是两种不同的粮食作物，主要区别在于外观、用途和营养成分。大米颗粒圆润，多用于煮饭或熬粥，口感软糯；小麦颗粒较硬，常磨成面粉制作面条、馒头等面食，口感偏有嚼劲。大米碳水化合物含量较高，而小麦蛋白质和膳食纤维更丰富，适合不同饮食需求。

区别

大米：水稻的种子，外壳去尽后呈椭圆形白色颗粒，主要生长在南方温暖湿润地区。煮后黏性强，适合做米饭、粥类，亚洲人主食之一。每100克含约77克碳水化合物，热量适中，易消化，适合老人小孩食用。

小麦：旱地作物，种子呈椭圆形褐色，需磨成面粉使用。耐寒性强，北方广泛种植。面粉可做面包、面条、包子等，口感筋道。每100克含约70克碳水化合物，蛋白质含量比大米高，适合需要补充能量的人群。