江苏白蟹和舟山白蟹的区别?

江苏白蟹和舟山白蟹都是淡水蟹，但产地和风味不同。江苏白蟹产自太湖、阳澄湖等淡水湖泊，肉质细腻，蟹黄较少；舟山白蟹来自东海，蟹肉紧实，蟹黄丰富，带有淡淡的海鲜味。两者在烹饪方式上也有差异，江苏白蟹适合清蒸，舟山白蟹更适合煮汤或炒制。

区别

江苏白蟹：生长在淡水湖泊，体型较小，蟹壳偏青，蟹黄较少但肉质鲜嫩。蟹味清淡，适合清蒸或煮粥，价格适中，适合家常食用。每年9月到11月是最佳品尝期，肉质饱满，蟹腿细长。

舟山白蟹：生活在近海海域，体型较大，蟹壳偏白，蟹黄丰富且带有咸鲜味。蟹肉紧实，适合煮汤或炒制，风味浓郁，价格较高。每年5月到8月是旺季，蟹膏饱满，蟹钳粗壮，适合宴客或送礼。