甘蓝菜和洋白菜有什么区别?

甘蓝菜和洋白菜都是常见的蔬菜，但外形和用途不同。甘蓝菜叶子颜色偏深绿，形状像莲花，适合凉拌或炒着吃。洋白菜叶子颜色浅绿，层层包裹成球状，常用来做泡菜或炖菜。

区别

甘蓝菜：叶子松散展开，颜色深绿带点紫色，口感脆嫩，适合生吃或快炒。个头较大，一棵能重1-2斤，价格比洋白菜贵一些。营养上富含维生素C和花青素，抗氧化效果更好。

洋白菜：叶子紧密包裹成球形，颜色浅绿带点白，口感偏软，适合长时间加热烹饪。个头较小，一颗约0.5-1斤，价格便宜，保存时间更长。热量较低，膳食纤维丰富，适合减肥人群。